Jorge Santos é um artista multidisciplinar, que trabalha na área da pintura, escultura, video, fotografia e gravura. Tem apresentado trabalho em vários países como o Reino Unido, França, Espanha, Portugal, e Brasil. Santos é representado em várias colecções publicas e privadas, como no MAAT ae na La Petite Escalère. Mais recentemente ele recebeu uma bolsa da Le Petit Escalère em, França